9月、10月の休業日をお知らせいたします。
9月6日（日）
12日（土）
13日（日）
20日（日）
21日（月）
22日（火）
26日（土）
27日（日）
10月3日（土）
4日（日）
11日（月）
18日（日）
25日（日）
滝澤酒造では伊勢丹浦和店にて、自社の豊富なお酒を紹介いたします。
皆様のお越しをお待ちしております。
日時 7月29日（水）～8月4日（火）
場所 伊勢丹浦和店地下１階和洋酒売場
7月、8月の休業日をお知らせいたします。
7月5日（日）
11日（土）
12日（日）
18日（土）
19日（日）
23日（木）
24日（金）
26日（日）
8月2日（日）
9日（日）
10日（月）
13日（木）
14日（金）
15日（土）
16日（日）
23日（日）
29日（土）
30日（日）
現在、Makuakeにてクラウドファンディングを行っております。
https://www.makuake.com/project/kikuizumi/
リターンのお酒は、
①菊泉 特別調合酒（十一年貯蔵古酒×新酒）
②菊泉 十一年熟成古酒
③菊泉 令和元酒造年度新酒
テーマは熟成とブレンドです。ブレンドの元となるお酒は、11年前に仕込んだ吟醸酒と今年仕込んだ吟醸酒で、いずれも埼玉県の酒造好適米である「さけ武蔵」を使っております。
今回のメインとなるお酒は、①の特別に調合したお酒ですが、②の酒から説明します。
②の酒は、杜氏になったばかりの私が11年前に仕込んだのですが、前任の南部杜氏の味とかけ離れたものになってしまい、新酒としての発売を断念し、古酒としての再生にかけました。
すると貯蔵後8年後くらいから味の変化が表れ4000日目となる2020年、味のピークを迎えております。古酒らしい重厚な味わいに加え、キレもあるタイプの酒です。
③は今年仕込んだ酒で、青リンゴのような新鮮な香り、新酒らしい荒々しい味わいの中にも口中に広がるまろやかさ、後味のキレの良さが特徴です。
①の酒は、古酒と新酒の長所を最大限に引き出すため、②と③の調合試験を繰り返し、最適なブレンド比率を見つけたお酒です。
新鮮な果実と熟した果実とをミックスしたような不思議で複雑な香味をもつタイプのお酒です。
新型コロナウイルス感染症は、弊社も含め日本酒業界も大きな影響を受けております。
リーマンショック、東日本大震災を乗り越え、この酒も熟成してきました。4000日という時間を楽しみながら、ご支援いただければ幸いです。
5月、6月の休業日をお知らせいたします。
5月3日（日）
4日（月）
5日（火）
6日（水）
10（日）
16日（土）
17日（日）
23日（土）
24日（日）
31日（日）
6月6日（土）
7日（日）
13日（土）
14日（日）
20日（土）
21日（日）
28日（日）
ユーザーみんなの投票で決まるランキングメディア「みんなのランキング」
島田律子様の「おすすめの甘口日本酒ランキング」特集にて
「菊泉 ひとすじロゼ」が紹介されました。
特集記事はこちら
お客様へ
新型コロナウイルス感染症防止により、5月2日までの営業時間を
9：00～17：00とさせていただきます。
また、恐れ入りますが、5月2日まで蔵見学ご案内を休止とさせて
いただきます。
何卒、ご了承いただきますようお願い申し上げます。
3月、4月の休業日をお知らせいたします。
3月1日（日）
8日（日）
15日（日）
20日（金）
22（日）
29日（日）
4月5日（日）
12日（日）
19日（日）
26日（日）
29日（水）
滝澤酒造では伊勢丹新宿店地下SAKEマルシェに参加します。
皆様のお越しをお待ちしております。
日時 1月15日（水）～1月21日（火）
場所 伊勢丹新宿店地下１階
1月、2月の休業日をお知らせいたします。
1月12日（土）
13日（日）
19日（日）
26日（日）
2月2日（日）
9日（日）
11日（火）
16日（日）
23日（日）
